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バルバッコア 肉の種類まとめ【写真あり】食べ方も覚えよう!

2021年6月10日グルメ,

バルバッコアの肉の種類を知りたい!

バルバッコアの食べ方・利用方法を知りたい!

みーち

これらのお悩みを解決します!

【この記事で分かること】

バルバッコア シェラスコの食べ方

バルバッコアの利用方法

バルバッコアの肉の種類

バルバッコア新宿のエレベーターに注意

こんにちは!みーちです☆

先日Barbacoa(バルバッコア)でバイキングを楽しんできました。

バルバッコアとはランチ・ディナー共にシュラスコ料理が食べ放題のお店です。

休日は予約必須なほど大人気の食べ放題ですが、何の情報もなしに初めてバルバッコアに行くと、最初は色々と戸惑うかもしれません。

肉の種類ってどれくらいあるの?どんな肉が回ってくるの?そもそもどういう風に回ってくるの?バルバッコアの食べ方を知らない!などなど。

バルバッコアは食べ方を一歩間違えるとせっかく行ったのに、後悔してしまいます!

みーち

そこでここではバルバッコアの肉の種類と
食べ方・仕組みについて解説していきます♪

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バルバッコア シェラスコの食べ方

バルバッコアの肉の運び方
バルバッコア肉の運び方

まずはバルバッコアのシェラスコ料理の食べ方・利用方法について簡単にご説明します。

でもその前に基本的なバルバッコアのシェラスコ料理って何?と知らない方はこちら↓↓

シェラスコ料理とは

Barbacoa(バルバッコア)は日本にあるシェラスコ料理専門店です。

そもそもシェラスコ料理とは↓

シュラスコ料理とは、本場ブラジルで人気のバーベキュー料理です。肉や野菜などを長い串に刺し、シュラスケーロと呼ばれる特注のオーブンで、ゆっくりと回転させながら焼き上げます。

引用元:公式Barbacoaサイト
http://barbacoa.jp/

シェラスコ料理とは、本場ブラジルのバーベキュー料理みたいですね。

実際にバルバッコアでは、上の写真のようにスタッフさんが大きな肉の塊を持って、テーブルを1つ1つ回ってきてくれます。

ちなみにバルバッコアの食べ放題ですが、ランチの場合はサラダバー・デザートブッフェがついてきます!※ディナーはサラダバーのみ。

ここではバルバッコア新宿店を参考に、実際に利用したときの写真も交えて、シェラスコの食べ方を写真でご紹介していきます。

バルバッコアの仕組みを知らない人も要チェックです!

バルバッコアの仕組みを分かっていないと、当日あたふたしてしまう可能性がありますが、これさえ事前に読んでいれば完璧です!!

バルバッコアの利用方法

ではバルバッコアの利用方法をご説明します。

一般的な利用方法をお教えしますが、プラスアルファーで失敗しない食べ方も一緒に述べていきます。

まずバルバッコアは主に肉が食べ放題&サラダバーがついてきます。

まず店内に入り目に飛び込んでくるのは、広々としたサラダバー!このサラダバーに注意です。

バルバッコア新宿店のサラダバー
バルバッコア新宿店のサラダバー

写真の手前に見えるのは、ご飯とカレーです。その他、揚げ物やポテトなど・・。

サラダバーといいつつ、サイドメニューもとても豊富なのがバルバッコアの魅力の一つ!!もちろん食べ放題!!

ですが、調子にのってバルバッコアの肝心なシェラスコ料理を食べる前に、サラダバーでサイドメニューをとり過ぎて、お腹いっぱいになってしまうと、いざ肉がテーブルに運ばれてきたときに、全然食べられない!ということになります。

恐らく初めてバルバッコアを利用する方は、たいていこの失敗をみんなするんじゃないか~と思うのですが・・(笑)

なのでテーブルに肉が運ばれてくる前に、サラダバーでサイドメニューを取り過ぎてはいけません!後々後悔する食べ方です。

でもバルバッコアのカレーとかめちゃくちゃ美味しいんですよ~↓↓

バルバッコアのカレー
バルバッコアのカレー

お肉がメインのバルバッコアなだけにカレーの肉も美味しく絶品です。

経験上、こういうちょっと高価なバイキングのカレーはとっても美味しいですね。

でも取り過ぎには注意したいので、まずは様子見でちょこっとよそるのがいいですよ。

そして野菜の種類が豊富なサラダバーの野菜!!

バルバッコアのサラダ
バルバッコアのサラダ

かぼちゃ、ナス、ブロッコリー、トマト、パプリカなど、あると嬉しい野菜がふんだんに用意されています。ドレッシングも豊富でとにかくバルバッコアのサラダバーは豪華です。

普段のバイキングでは見かけない野菜もあり、とっても品揃えが豊富です。

でも肉が来る前に大量に取るのはおすすめしません。野菜で腹が膨れて後悔をしたこともあります。食べ方としては最初に取るのは様子見で、ちょこっとにしましょう。

バルバッコアのバイキングメニュー
バルバッコアのバイキングメニュー

【バルバッコアの利用方法プラスアルファー】

張り切って最初にサラダをたくさん持ってきてしまうと、お肉が食べられなくなります。


そんな馬鹿な~と思うかもしれませんが、後々嬉しい肉地獄になるのは必須です。


お肉がたくさん食べたいなら、胃を少しでも空けておきましょう!!

そして店員さんが持ってきてくれるチーズパン↓。

バルバッコアのチーズパン
バルバッコアのチーズパン

このチーズパン、モチモチで超美味しいです。

「1個ずつでいいですか?」と聞かれたので、大好きな場合には、2~3個もらってもいいのでしょう。

お肉以外の魅力がいっぱいのバルバッコアですが、サイドメニューでペースを上げてしまうと後々苦しくなりますよ~(何度でも言います)。

ここでお待ちかね、サラダバーでサイドメニューを取って席につくやいなや、早速お肉が回ってきます!!

バルバッコアの肉は部位ごとに数種類あり、詳細は次の「バルバッコアの肉の種類」で述べます。

ここで、テーブルにお肉が回ってくるのは卓上にあるコインの色が緑色のときだけです。

裏面は赤色で、赤色を表にするとスタッフはお肉をテーブルに運んできません。

こんな感じ↓コインが緑だと、私たちに声をかけた上でテーブル横でお肉を切ってくれます。

バルバッコアの食べ方~コイン~
バルバッコアの食べ方~コイン~

緑色の面が表でも、食べたくない部位や、さっき食べたばかりの肉が回ってきた場合は断れば良いだけです。

これは最初に店員さんも教えてくれます。

自分でコインを表・裏と好きなときに自由に動かせます。

コインが緑色のときは、お肉が容赦なくどんどん運ばれてくるので、コインを上手に活用しましょう。

お腹いっぱいになってきたり、もう肉はいいかなって思ったら、コインを裏の赤色に変えれば、シェラスコとして運ばれてくることはありません。

そしてコインが赤色でも緑色でもサラダバーの食べ放題バイキングは、変わらず利用できます。

文章だと難しく感じますが、最初に細かい説明を分かりやすくスタッフさんがしてくれるので大丈夫ですよ。

そして運ばれてくるお肉には、塩の味付けがされていて、基本何もつけなくても美味しいです。

しかし、味を変えたいとか、タレをかけたいと思う方には、2種類テーブルにシュラスコ用のソースが用意されています↓↓

バルバッコアのタレ「しょうゆガーリックソース&野菜のビネガーソース」
バルバッコアのタレ「しょうゆガーリックソース&野菜のビネガーソース」

こちらはしょうゆガーリックソース&野菜のビネガーソースです。

個人的には肉に何もつけないまま食べても本当に美味しかったので、これらのソースはあまりつけませんでした。

けどどちらかというと、しょうゆガーリックソースの方が好みでおいしかったです。無くなったらおかわりもできます。

あとはテーブルに運ばれてくるシェラスコの肉の種類は意外とたくさんあるので、次の項で食べたいお肉をピックアップしておきましょう。

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バルバッコアの肉の種類

ここからはシェラスコで運ばれてくるバルバッコアの肉の種類(シュラスコ13種類食べ放題)をたっぷりとご紹介します。

黒服のスタッフさんが運んでくる「バルバッコアのシェラスコメニュー」がこちら!

【churrasco menu(シェラスコメニュー)】

バルバッコアの肉の種類
バルバッコアの肉の種類

【バルバッコアの肉の種類】
コントラ・フィレ(サーロイン)
ピッカーニャ(イチボ)
フラウジィニア(カイノミ)
アルカトラ(ランプ)
ガーリックステーキ
・ペッパーステーキ
・豚肩ロース
・チキン
・ソーセージ
・ラムランプ
・鶏ハツ
・焼きチーズ
・焼きパイナップル

↑こちらがバルバッコアでテーブルに直接運ばれてくる肉やその他のメニューです。

どうやら写真の牛が描かれている部位の肉は、希少&単価が高いとの噂があります。

希少&単価が高いとの噂の部位
  • コントラ・フィレ(サーロイン)
  • ピッカーニャ(イチボ)
  • フラウジィニア(カイノミ)
  • アルカトラ(ランプ)

黒服のスタッフさんは、一つ一つテーブルを訪れて、串刺しにしたお肉または肉が入った皿を持ちながら「イチボいかがですか~?」という言い方をしてくるので、これらのお肉は回ってきたら必ず食べましょう!

ちなみに、ここまではランチのシェラスコメニューですが、ディナーの場合はメニューが増えます↓↓

ディナーの場合、シェラスコ17種類食べ放題になります。
コステラ・デ・ボイ(ショートリブ)、クッピン(コブ肉)、ローストポテト、ローストオニオンも加わります。

では1つ1つ、バルバッコアの肉の種類を写真で見ていきましょう(13種類)!

ソーセージ

バルバッコアの肉の種類「ソーセージ」
バルバッコアの肉の種類「ソーセージ」byみーち

最初にテーブルに運ばれてきたシェラスコ料理はバルバッコアのソーセージです。

肉厚で1つが結構大きいです!串にささって運ばれてきたので、串刺しの跡がありますね。

普段こういった本格的なソーセージを食べないので、食べれて嬉しくなりました。

前回バルバッコアに来たときもソーセージは最初の方に運ばれてきたので、多少順番があるのかもしれませんね。

チキン

バルバッコアの肉の種類「チキン」
バルバッコアの肉の種類「チキン」byみーち

次はソーセージとほぼほぼ一緒に運ばれてきたバルバッコアのチキンです。

こちらは本当に鶏肉って感じのチキンです。美味しいです!

個人的にですが、しょうゆガーリックソースをかけるともっと美味しくなります。

フラウジィニア(カイノミ)

バルバッコアの肉の種類「フラウジィニア(カイノミ)」
バルバッコアの肉の種類「フラウジィニア(カイノミ)」byみーち

テーブルについてすぐの段階で運ばれてきました!バルバッコアでは希少&単価が高いと噂される部位の肉「フラウジィニア(カイノミ)」です!

肉の繊維?がしっかりとしていて、見た目からしても神々しいのがこのカイノミです。

お味はというと、めちゃくちゃ美味しい!!その美味しさに、これぞバルバッコアのシェラスコだ~と感激します。

普段牛肉を食べないので、こんなに肉厚でおいしい牛肉は贅沢極まりないです。

カイノミは絶対に食べましょう!

豚肩ロース

バルバッコアの肉の種類「豚肩ロース」
バルバッコアの肉の種類「豚肩ロース」byみーち

続いてはバルバッコアの豚肩ロース来ました!

見た感じでも分かると思いますが、かなり大きいしボリューミーです。

豚肩ロースは分厚いチャーシュー?をまるごと食べている感じ!牛肉を食べた後だと、特に豚肉だって感じました(説明が下手)。

とっても美味しいですが、普段豚肉派なので、バルバッコアでは牛肉を食べたいです。なので、豚肩ロースは1クールのみにしました。

ガーリックステーキ

バルバッコアの肉の種類「ガーリックステーキ」
バルバッコアの肉の種類「ガーリックステーキ」byみーち

次はバルバッコアのガーリックステーキです!

ステーキという名がついているだけあって、かなり分厚いですね。まるで角切りステーキみたいです。

こちらのガーリックステーキもかなり美味しかったです!ガーリック感は程よく、嫌な感じは全くしません。

お好みでしょうゆガーリックソースをつけると、より濃い肉の味を楽しめると思います。

ピッカーニャ(イチボ)

バルバッコアの肉の種類「ピッカーニャ(イチボ)」
バルバッコアの肉の種類「ピッカーニャ(イチボ)」byみーち

またまた来ました!バルバッコアの肉で希少&単価が高いとされる肉「ピッカーニャ(イチボ)」です!

こちらもひと切れがドドンと大きいですね。赤みのある肉ですが、赤み臭さは全くなく食べやすいです!

そしてザ・牛肉って感じがあり、ガッツリバーベキュー気分を味わえる一品です。

イチボも牛肉の部位ではめったに食べられない場所なので、ここぞとばかりに味わって食べましょう。

アルカトラ(ランプ)

バルバッコアの肉の種類「アルカトラ(ランプ)」
バルバッコアの肉の種類「アルカトラ(ランプ)」byみーち

こちらもバルバッコアの希少部位の牛肉「アルカトラ(ランプ)」です!

個人的にこのアルカトラ(ランプ)がバルバッコアの肉の中で一番美味しかったかもしれません。

赤みが目立ちますが、とっても食べやすくて美味しかったです。肉も柔らかくジューシー!

ランプを食べて思いましたが、どの肉も見た目は同じように見えますが、味は全然違うんだな~って感じましたね。

個人的にイチオシの牛肉です!是非テーブルに回ってきたら食べてみてください!

コントラ・フィレ(サーロイン)

バルバッコアの肉の種類「コントラ・フィレ(サーロイン)」
バルバッコアの肉の種類「コントラ・フィレ(サーロイン)」byみーち

また同じくバルバッコアの希少部位の牛肉「コントラ・フィレ(サーロイン)」です!

サーロインと聞くだけでテンションが上がりますね!ぶっちゃけずっとテーブルに回ってくるのを楽しみにしていたバルバッコアの肉の種類の1つですが、味はというと、

うん!牛肉!!(以上)

なんとコントラ・フィレ(サーロイン)が私たちの元に来たのは、だいぶいろんな肉を食べた後だったので、どれも同じ肉のように感じてきてしまっていました・・(笑)

きっとサーロインらしい肉の感じがあったのでしょうが、これ以上深堀りできません・・でも美味しかったことだけは覚えています☆←

ペッパーステーキ

バルバッコアの肉の種類「ペッパーステーキ」
バルバッコアの肉の種類「ペッパーステーキ」byみーち

次に来たのはペッパーステーキです!

ペッパーステーキという名のもとに、ステーキには存分にペッパーが降りかかっていますね。

かなりペッパーが降りかかっているので、とっても濃い味です!ペッパー感がすごい!!

これまでの肉が塩味ベースのものが多かったので、違う味を楽しめる一品です。

またバルバッコアでは肉を食べているとシェラスコ料理を同じ皿にのせてくれるので、皿がどうしても汚れてきてしまいますが、定期的に店員さんがきて皿を交換してくれます。

とってもサービスが行き届いていますよ!

ラムランプ

バルバッコアの肉の種類「ラムランプ」
バルバッコアの肉の種類「ラムランプ」byみーち

こちらはバルバッコアのラムランプです!

ラムランプということは羊ということですが、羊の肉は独特の味やにおいが苦手な方も多いですよね?

でもバルバッコアのラムランプは、これラム?と思うくらい食べやすかったです!

一つが肉厚でとっても大きく皿にのせてくれますよ☆

鶏ハツ

バルバッコアの肉の種類「鶏ハツ」
バルバッコアの肉の種類「鶏ハツ」byみーち

バルバッコアの肉の種類も最後を迎えました。こちらは鶏ハツです!!

牛の爪のような、黒い巨大な豆のような・・実はこれが鶏ハツなんです。

実は今回、バルバッコアの鶏ハツを初めて食べてもらいましたが、すごく独特とのことです(こういった部位は苦手なので食べてもらいました・・←)。

ハツが好きかどうかで、この鶏ハツが美味しいと感るか、苦手と感じるか、変わってきそうです。

ちなみに食べた夫は、苦手とのことです(苦笑)

これまで回ってきた肉とはだいぶ系統が変わるので、小さな豆粒のような大きさでも、苦手な方は無理しないようにしてくださいね。

焼きパイナップル

バルバッコアの焼きパイナップル
バルバッコアの焼きパイナップルbyみーち

待ってました!バルバッコアのシェラスコ13種類の中にある箸休め的な、デザート的な立ち位置の焼きパイナップルです!

なんとこの焼きパイナップルも肉同様に串にささった状態でテーブルを回ってきます!

バルバッコアのある種の名物みたいな感じですが、食べてみると生温かくてみずみずしくて超美味しいんです!!

この焼きパイナップルがバルバッコアの一つの楽しみといっても過言ではありません。

本当にちょうどいい肉休めにもなります。

焼きチーズ

バルバッコアの焼きチーズbyみーち
バルバッコアの焼きチーズbyみーち

この焼きチーズもお口直し&箸休めにぴったり!!

シェラスコメニューのデザート的な役割も担うとっても美味しい焼きチーズです!

かなり大きめのサイズのチーズをどっしりと皿にのせてくれるので、チーズ好きには有難いです。

しかもとっても濃厚で美味しいです。この焼きチーズもバルバッコアに行く楽しみの一つです☆

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バルバッコア新宿のエレベーターに注意

今回バルバッコアを利用した店舗はバルバッコア新宿店です。

ここでちょっとバルバッコア新宿店のエレベーターの注意事項を説明しておきます。

この日は土日ランチのオープン11時に事前に電話予約をしていました。11時のオープンと同時に一番に店内に入りたかったので、20分前に着いてしまいました。

バルバッコア新宿店はレインボービレッジビルの7Fにあります。お店まではエレベーターにのらなければいけません。

しかしこのエレベーター、バルバッコアの開店10分前にならないと、7Fまでいけない仕組みになっています。

エレベーターのドアは開くので、入って7Fを押すと「その階には止まりません」というアナウンスが・・。

もちろん階段も紐がかかっていて、上に登れないようになっています。

同じくバルバッコア新宿店に行くカップルが現れ、私達と同じようにエレベーターが上の階に行かないことに戸惑っていました(汗)

結局、オープン10分前の10時50分にエレベーターがやっと上の階に行くようになりましたが、何か張り紙とかほしいなと思ったものです。

なのでバルバッコア新宿店のエレベーターは開店10分前にならないと動かないよ!ということです。

あんまり早くに店に着いても、エレベーターが動いて店内に入るまで点呼を取ってくれないので、意味ないよ~という訳です。

これは地下1Fからでも1Fからでも変わりません。

【バルバッコア新宿店】
住所:東京都新宿区新宿3-5-4 レインボービレッジビル 7F
アクセス:地下鉄 新宿三丁目駅 E4番出口 徒歩1分
     JR新宿駅東口 徒歩約10分
※エレベーターは開店10分前に動き出します。

最後に】バルバッコアのご予約方法

いかがでしたか?

バルバッコアの肉の種類と仕組み・食べ方をマスターしましたか?

お肉をどっしり!たくさん食べたい!というときにはバルバッコアのシェラスコしかありません♪これからバルバッコアに行く予定のある人へ。

【バルバッコアは一休からご予約ができます!】

一休だとネットで24時間簡単に「バルバッコア」の予約ができます♪

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ちなみに私は一休のヘビーユーザーです(笑)バルバッコアを利用の際は一休でサクッと予約しちゃいます!デートや女子会、記念日!家族でガッツリ食べたい日でもOKです!

是非この機会にバルバッコアを利用してみてください☆

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最後までお読みいただきありがとうございました♪

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グルメ,

Posted by みーち