バルバッコアの肉の種類と仕組み【写真で解説】新宿店のレポ

2020年6月16日ディナー

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どうも!

今回は先日行った、Barbacoa「バルバッコア」の紹介です!とっても美味しくて楽しくて、食べるのに必死でした(笑)

バルバッコアでは本格的なシェラスコ料理を堪能できます。サラダバーも豪華。

しかし何も情報なしに初めて行くと、色々と戸惑うかもしれません。シェラスコとは何ぞや??肉が回ってくる・・とな?

食べ方を間違えるとせっかく行ったのに、後悔してしまいます!

なのでバルバッコア新宿店を参考に、バルバッコアの肉の種類と仕組みについて解説していきます♪(美味しい料理写真と共に)

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バルバッコア【Barbacoa】について

シェラスコ料理とは

シュラスコ料理とは、本場ブラジルで人気のバーベキュー料理です。肉や野菜などを長い串に刺し、シュラスケーロと呼ばれる特注のオーブンで、ゆっくりと回転させながら焼き上げます。

引用元:公式Barbacoaサイト

そうです。バルバッコアは日本にあるシェラスコ料理専門店です。

また、バルバッコアのシュラスコ料理のメニューは、サラダバーもセットにした食べ放題です。

サラダバーは野菜の種類が豊富で、そこらのサラダバーにはない野菜がたくさん!

牛肉は、赤身と脂身のバランスが良く、柔らかい肉質とジューシーさが特徴的な「ブラックアンガス牛」を主に使用しているそうです。

その肉が長い串に刺さったまま、テーブルを回ってきます!↓↓

バルバッコアの肉を運ぶ!

本当にバーベキューで見る肉そのものですよね。写真で見るより何倍もでかいですよ。

それがバルバッコア!!

現在、バルバッコアは日本に8店舗展開しています。

バルバッコアの店舗
【東京】青山店・六本木ヒルズ店・丸の内店・渋谷店・新宿店・高輪店
【大阪】心斎橋店・梅田店

ちなみに、店舗によって食べ放題の値段が変わります。

例えば同じ東京でも、新宿店はディナー(シェラスコとサラダバー)で5,200円なのに対し、青山店は5,400円です。(税抜)

今回は新宿店を利用しました。しかし他のグルメサイトを見ていると、食べていないものがシェラスコとして回っているので、メニューが店舗によって若干違うor土地柄なのかは不明。

新宿店は予約必須です

当日ディナーが空いているかお昼頃電話したら、予約でいっぱいのため無理でした。

そして当日ランチに飛び込みで来たお客様を、予約でいっぱいとのことでお断りしていた。

バルバッコアめっちゃ賑わっているやん!!!

お店側からも当日に入れると思うなよ!!というオーラを感じた(笑)

バルバッコア新宿店は地下鉄丸ノ内線 新宿三丁目駅とほぼ直結?しています。外に出なくとも、駅中からビルに入れるのでアクセス抜群です!

【新宿店】バルバッコアInformation

【住所】 〒160-0022 東京都新宿区新宿3-5-4レインボービレッジビル7F
【アクセス】 地下鉄丸ノ内線 新宿三丁目駅 E4番出口 徒歩1分
JR 新宿駅 徒歩5分
【電話番号】 TEL 03-5362-5006
【営業時間】
月曜日~金曜日ランチ11:30~15:00 (L.O.14:00)
月曜日~土曜日ディナー17:30~23:00 (L.O.22:00)
土曜日・日曜日・祝日ランチ11:30~16:00 (L.O.15:00)
日曜日・祝日ディナー17:30~22:00 (L.O.21:00)

バルバッコアは、一休で簡単にネット予約が出来ます。最大53%OFF!高級レストランをお得に予約!

バルバッコアの肉の種類と仕組みについて【食べ方解説】

お待たせしました!

バルバッコアin新宿店の店内の様子、お肉の種類や仕組みなどを写真でご紹介します。

バルバッコアの仕組みを分かっていないと、当日あたふたしてしまいますが、これさえ読めば完璧ですよ!!

まず目に飛び込んでくるのは、広々としたサラダバー!

サラダバー!

画像の手前に見えるのは、ご飯とカレーです!

バルバッコアのカレー!

ちなみにこのカレー。めっちゃ美味しいです。食べないと損です。お肉が美味!

経験上、こういうちょっと高価なお店のカレーはとっても美味しいです。

そしてサラダ!!

バルバッコアのサラダ!

かぼちゃ、ナス、ブロッコリー、トマト、パプリカなど、あると嬉しい野菜がふんだんに用意されています。とっても種類豊富です。

【ここで注意!!!】
張り切ってサラダをたくさん持ってきてしまうと、お肉が食べられなくなります。
そんな馬鹿な~と思うかもしれませんが、後々嬉しい肉地獄になるのは必須です。お肉がたくさん食べたいなら、胃を少しでも空けておきましょう!!

そして店員さんが持ってきてくれるチーズパン↓。

バルバッコアのチーズパン!

モチモチで超美味しいです。

これだけじゃなくてもっと食べたいと思ってしまう感じ。女子好みです。(おかわりできるのかは不明)

ここでも注意ですが、サイドメニューはほどほどにね!!

そして!

黒服のスタッフが運んでくる「バルバッコアのシェラスコメニュー」はこちら!

【churrasco menu】

バルバッコアのシェラスコメニュー!

お肉の種類です。どうやら上の牛が描かれている部位は希少&単価が高いとの噂が。

  • コントラ・フィレ(サーロイン)
  • ピッカーニャ(イチボ)
  • フラウジィニア(カイノミ)
  • アルカトラ(ランプ)

黒服のスタッフさんは、一つ一つのテーブルを訪れて、「イチボいかがですか~?」という言い方をするので、これらのお肉は回ってきたら必ず食べましょう!

席につくと、早速お肉が回ってきます。

ここで、お肉が回ってくるのは卓上にあるコインの色が緑色のときだけです。裏面は赤色で、赤色を表にするとスタッフはお肉を運んできません。

こんな感じ↓コインが緑だと、テーブル横で運んだお肉を切ってくれます。

バルバッコアのコイン!

緑色の面が表でも、食べたくない部位の場合は断れば良いだけ。

自分でコインを表・裏と自由に動かせます。便利!!

最初に細かい説明をスタッフさんがしてくれるので大丈夫ですよ。

そしてお肉には、塩の味付けがされていて、何もつけなくても美味しいです。

しかし、味を変えたいとか、タレをかけたいと思う方には、2種類テーブルに用意されています。

バルバッコアのタレ!

しょうゆガーリックソース&野菜のビネガーソース

では、最初に運ばれてくるシェラスコメニューはこちら!

バルバッコアの肉!

左上「ソーセージ」、右上「ローストチキン」、真ん中「豚肩ロース」。

ロースチキンはケンタッキーフライドチキンの感じに似ています。美味しい!豚肩ロースも個人的に豚肉大好きなので、食べやすくてとっても美味しい!!

ソーセージは、結構厚みがあってボリューミーです。

そしてガーリックステーキ!

バルバッコア【ガーリックステーキ】!

2口サイズに切ってくれます。めちゃくちゃ美味しいです。お肉は固すぎず柔らかすぎず。

個人的にこれにはしょうゆガーリックソースをかけて食べるのが好きです。

お次はピッカーニャ(イチボ)

バルバッコアのランプ!

赤み肉はあまり好きではないのですが、普通に美味しかったです。苦手な人でも美味しいと思えるほど良い素材のお肉。

ペッパーステーキ

バルバッコアのペッパーステーキ!

好き(笑)。みんなに愛される味。周りの胡椒がすごく効いていて濃い味です。

これも大きめサイズですが2口でペロリといけます。

フラウジィニア(カイノミ)

バルバッコアのカイノミ!
バルバッコアのイチボ!

どれも本当に美味しいので、この当たりから「美味しかった!」という記憶しかなくなってしましました(笑)

カイノミは人気のお肉の1つです。

そして単価の高いお肉でもあります。

ガーリックステーキ

ガーリックステーキ!

ニンニク臭さは全くなく、程よいガーリックでとっても美味しい。

他にもアルカトラ(ランプ)、コントラ・フィレ(サーロイン)、鶏ハツ、ラムレッグ、なども食べましたし、2回食べた肉もあります♪

・・・

なぜ全て写真を載せてないのかって?!

言い訳をすると、記憶する間もなく、メモを取る暇もなく、お肉はどんどん運ばれてくるからです(泣)

早くに食べないと冷めてしまうし、バクバク食べないと次々に新しい肉が来る!

ブログのためにもすべてのお肉を丁寧に紹介したかったのですが、もう一回くらい行かないと無理そうですね。

まるでそれを狙っているかのように!!

・・・

申し訳ございません(汗)

普通に食べる分には嬉しいポイントですが、バルバッコアは食べるのに忙しいですよ♪

そしてお待ちかねの焼きチーズ!

焼きチーズ!

結構大きめによそってくれました。チーズ好きにはたまりません。濃厚でとっても美味しいです。お肉休憩&お口直しにもなります。

お皿が汚くなってくると交換してくれます。その際に好みではない残している肉の部位も持って行ってくれます。

とってもお客様ファースト!だからといって残し過ぎはダメですよ。

そして最後に!またまたお待ちかねの焼きパイナップル!↓

焼きパイナップル!
焼きパイナップル!

でかいーー!かなり大きく切ってくれました。バルバッコアの名物ですね。

パイナップルは焼くと甘みが凝縮されてとってもジューシーな味わいになります。

お口直しにもデザートとしても最適。

焼きパイナップルが来ても、コインが緑である限り、お肉はどんどん運ばれてきます。

めっちゃ食う~!と意気込んでても、意外と一周でお腹いっぱいになります(笑)

なので、やっぱりとポイントとしては、サイドメニューをほどほどにして、お肉中心でお腹を整えるに限りますよ!!

いかがでしたか?

バルバッコアの肉の種類と仕組み・食べ方をマスターしましたか?

お肉をどっしり!たくさん食べたい!というときにはバルバッコアのシェラスコしかありません♪

【バルバッコアは一休からの予約がおすすめ!】

ここで良い情報なのですが、一休だとお得に「バルバッコア」が予約できちゃいますよ♪

一休のみのお得なコースなども多数あります。たとえば、

ランチ
【平日限定】シェラスコ13種をお好きなだけ!ブラジル料理も楽しめるサラダバー・デザート・ドリンクバー
3,888円が、3,500円(税込)!!

・ディナー
【お得!デザートブッフェ付】14種類飲み放題付!17種類のシェラスコとサラダ、デザートもお好きなだけ
8,748円が、8,000円(税込)!!

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ちなみに私は一休のヘビーユーザーです(笑)バルバッコアを利用の際は一休でサクッと予約しちゃいます!

デートや女子会、記念日!家族でガッツリ食べたい日でもOKです!

シーン別でレストランを探したい場合は下記も参考にしてみてください♪

お値段も高すぎず~なので何かの機会に行ってみては?♪

最後までお読みいただきありがとうございました♪

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