バルバッコア 肉の種類まとめ【写真あり】

2020年9月4日

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今回はBarbacoa(バルバッコア)の紹介です!新宿店でシェラスコ料理の食べ放題を堪能しました。とっても美味しくて楽しくて、食べるのに常に必死でした(笑)

バルバッコアでは本格的なシェラスコ料理を堪能できます。サラダバーもサイドメニューも豪華。

しかし何も情報なしに初めて行くと・・色々と戸惑うかもしれません。シェラスコとは何ぞや??肉が回ってくるって・・どんな風に???どうやって注文するの???みたいな。

食べ方を間違えるとせっかく行ったのに、後悔してしまいます!バルバッコアでは事前の熟知が、腹の満たし方を変えます。

なのでバルバッコア新宿店を参考に、バルバッコアの肉の種類と仕組みについて解説していきます♪(美味しい料理写真と共に)

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バルバッコア【Barbacoa】について

シェラスコ料理とは

シュラスコ料理とは、本場ブラジルで人気のバーベキュー料理です。肉や野菜などを長い串に刺し、シュラスケーロと呼ばれる特注のオーブンで、ゆっくりと回転させながら焼き上げます。

引用元:公式Barbacoaサイト

そうです。バルバッコアは日本にあるシェラスコ料理専門店です。

また、バルバッコアのシュラスコ料理のメニューは、サラダバーもセットにした食べ放題です。

サラダバーは野菜の種類が豊富で、そこらのバイキングにはないサラダ・野菜がたくさん!

牛肉は、赤身と脂身のバランスが良く、柔らかい肉質とジューシーさが特徴的な「ブラックアンガス牛」を主に使用しているそうです。

その肉が長い串に刺さったまま、テーブルを回ってきます!↓↓

バルバッコアの肉の運び方

本当にバーベキューで見る肉そのものですよね。肉の大きさは写真で見るより何倍もでかいですよ。見て楽しむこともできる、それがバルバッコア!!

現在、バルバッコアは日本に8店舗展開しています。

バルバッコアの店舗
【東京】青山店・六本木ヒルズ店・丸の内店・渋谷店・新宿店・高輪店
【大阪】心斎橋店・梅田店

ちなみに、店舗によって食べ放題の値段が変わります。

例えば同じ東京でも、新宿店はディナー(シェラスコとサラダバー)で5,200円なのに対し、青山店は5,400円です。(税抜)

今回は新宿店を利用しました。しかし他のグルメサイトを見ていると、食べていないものがシェラスコとして回っているので、メニューが店舗によって若干違うor土地柄なのかは不明。

バルバッコア新宿店は予約必須です!

当日ディナーが空いているかお昼頃電話したら、予約でいっぱいのため無理でした。

そして当日ランチに飛び込みで来たお客様を、予約でいっぱいとのことでお断りしていた。

バルバッコアめっちゃ賑わっているやん!!!

お店側からも当日に入れると思うなよ!!というオーラを感じました・・(笑)

バルバッコア新宿店は地下鉄丸ノ内線 新宿三丁目駅とほぼ直結しています。外に出なくとも、駅中からビルに入れるのでアクセス抜群です!

【新宿店】バルバッコアInformation

【住所】 〒160-0022 東京都新宿区新宿3-5-4レインボービレッジビル7F
【アクセス】 地下鉄丸ノ内線 新宿三丁目駅 E4番出口 徒歩1分
JR 新宿駅 徒歩5分
【電話番号】 TEL 03-5362-5006
【営業時間】
月曜日~金曜日ランチ11:30~15:00 (L.O.14:00)
月曜日~土曜日ディナー17:30~23:00 (L.O.22:00)
土曜日・日曜日・祝日ランチ11:30~16:00 (L.O.15:00)
日曜日・祝日ディナー17:30~22:00 (L.O.21:00)
※時間が変更になっている可能性があります。店舗に要確認。

バルバッコアは、一休で簡単にネット予約が出来ます。最大53%OFF!高級レストランをお得に予約!

食べ方解説】バルバッコアの肉の種類

お待たせしました!

バルバッコア新宿店を参考に店内の様子、お肉の種類や仕組みなどを写真でご紹介していきます。バルバッコアの食べ方を知らない人も要チェックです。

バルバッコアの仕組みを分かっていないと、当日あたふたしてしまいますが、これさえ読めば完璧です!!

まず目に飛び込んでくるのは、広々としたサラダバー!

バルバッコア新宿店のサラダバー

写真の手前に見えるのは、ご飯とカレーです。サイドメニューも食べ放題なので好きなだけよそれます。

バルバッコアのカレー

ちなみにこのカレー、めっちゃ美味しいです。お肉がメインのバルバッコアだけれどもカレーが絶品です。食べないと損です!特に中のお肉がとってもおいしい!

経験上、こういうちょっと高価なお店のカレーはとっても美味しいです。そしてサイドメニューのカレーがおいしいバイキングやレストランは当たりです。全体的に料理がおいしかったりします。

そして豊富なサラダバーでとったサラダ!!

バルバッコアのサラダ

かぼちゃ、ナス、ブロッコリー、トマト、パプリカなど、あると嬉しい野菜がふんだんに用意されています。とっても品揃えが豊富です。

サイドメニュー

【ここで注意!!!】
張り切ってサラダをたくさん持ってきてしまうと、お肉が食べられなくなります。
そんな馬鹿な~と思うかもしれませんが、後々嬉しい肉地獄になるのは必須です。お肉がたくさん食べたいなら、胃を少しでも空けておきましょう!!

そして店員さんが持ってきてくれるチーズパン↓。

バルバッコアのチーズパン

このチーズパン、モチモチで超美味しいです。

これだけじゃなくてもっと食べたいと思ってしまう感じ。女子好みです。(おかわりできるのかは不明)

ここでも注意ですが、ついつい摂り過ぎてしまうサイドメニューはほどほどにね!!

そして!

黒服のスタッフが運んでくる「バルバッコアのシェラスコメニュー」はこちら!

【churrasco menu】

バルバッコアのシェラスコメニュー

テーブルに運ばれてくる肉の種類です。どうやら上の牛が描かれている部位は希少&単価が高いとの噂が。

希少&単価が高いとの噂の部位

  • コントラ・フィレ(サーロイン)
  • ピッカーニャ(イチボ)
  • フラウジィニア(カイノミ)
  • アルカトラ(ランプ)

黒服のスタッフさんは、一つ一つテーブルを訪れて、串刺しにしたお肉を持ちながら「イチボいかがですか~?」という言い方をするので、これらのお肉は回ってきたら必ず食べましょう!

席につくと、早速お肉が回ってきます。

ここで、テーブルにお肉が回ってくるのは卓上にあるコインの色が緑色のときだけです。裏面は赤色で、赤色を表にするとスタッフはお肉を運んできません。

こんな感じ↓コインが緑だと、声をかけた上でテーブル横で運んだお肉を切ってくれます。

バルバッコアのコイン

緑色の面が表でも、食べたくない部位の場合は断れば良いだけ。

自分でコインを表・裏と自由に動かせます。便利!!お肉は容赦なくどんどん運ばれてくるので、コインを上手に活用しましょう。

文章だと難しく感じますが、最初に細かい説明を分かりやすくスタッフさんがしてくれるので大丈夫ですよ。

そしてお肉には、塩の味付けがされていて、何もつけなくても美味しいです。

しかし、味を変えたいとか、タレをかけたいと思う方には、2種類テーブルに用意されています。

バルバッコアのタレ

しょうゆガーリックソース&野菜のビネガーソース

個人的には何もつけないまま食べても本当においしいので、これらのソースはあまりつけませんでした。(けどしょうゆガーリックソースの方が好みでおいしかったです)

では、最初に運ばれてくるバルバッコアのシェラスコメニューはこちら!

バルバッコアの肉

左上「ソーセージ」、右上「ローストチキン」、真ん中「豚肩ロース」。

ロースチキンはケンタッキーフライドチキンの感じに似ています。美味しい!豚肩ロースも個人的に豚肉大好きなので、食べやすくてとっても美味しい!!

ソーセージは、結構厚みがあってボリューミーです。

そしてガーリックステーキ!

ガーリックステーキ

2口サイズに切ってくれます。めちゃくちゃ美味しいです。お肉は固すぎず柔らかすぎず。

個人的にこれにはしょうゆガーリックソースをかけて食べるのが好きです。

お次はピッカーニャ(イチボ)

ランプ

赤み肉はあまり好きではないのですが、普通に美味しかったです。苦手な人でも美味しいと思えるほど良い素材のお肉。

ペッパーステーキ

ペッパーステーキ

この肉好き(笑)。みんなに愛される味。周りの胡椒がすごく効いていて濃い味です。

これも大きめサイズですが2口でペロリといけます。

フラウジィニア(カイノミ)

カイノミ
イチボ

どれも本当に美味しいので、この当たりから「美味しかった!」という記憶しかなくなってしましました(笑)肉の種類とか気にしなくなってきます。どれも本当においしいの一言。

カイノミは人気のお肉の1つです。そして単価の高いお肉でもあります。

ガーリックステーキ

ガーリックステーキ

ニンニク臭さは全くなく、程よいガーリックでとっても美味しい。

他にもアルカトラ(ランプ)、コントラ・フィレ(サーロイン)、鶏ハツ、ラムレッグ、なども食べましたし、2回食べた肉もあります♪肉の種類は実際に食べると本当に多いです。

・・・

なぜ全て写真を載せてないのかって?!

言い訳をすると、記憶する間もなく、メモを取る暇もなく、お肉はどんどん運ばれてくるからです(笑)

早くに食べないと冷めてしまうし、バクバク食べないと次々に新しい肉がテーブルに来る!

店側がまるで慌てて食べるお客さんを狙っているかのようにお肉の連鎖がすごいのです!!

ブログのためにもすべてのお肉を丁寧に紹介したかったのですが、もう一回くらい行かないと無理そうですね。

普通に食べる分には嬉しいポイントですが、バルバッコアは食べるのに忙しいですよ♪

そしてお待ちかねの焼きチーズ!

焼きチーズ

結構大きめによそってくれました。チーズ好きにはたまりません。濃厚でとっても美味しいです。お肉休憩&お口直しにもなります。

お皿が汚くなってくると交換してくれます。その際に好みではない残している肉の部位も持って行ってくれます。とってもお客様ファースト!だからといって残し過ぎはダメですよ。

そして最後に!またまたお待ちかねの焼きパイナップル!↓

焼きパイナップル
焼きパイナップル

でかいーー!かなり大きく切ってくれました。バルバッコアの名物ですね。

パイナップルは焼くと甘みが凝縮されてとってもジューシーな味わいになります。

お口直しにもデザートとしても最適。

焼きパイナップルが来ても、コインが緑である限り、お肉はどんどん運ばれてきます。

めっちゃ食べるぞ~!と意気込んでても、意外とお肉一周でお腹いっぱいになります・・(笑)

なので、やっぱりとポイントとしては、サイドメニューをほどほどにして、お肉中心でお腹を整えるに限りますよ!!

いかがでしたか?

バルバッコアの肉の種類と仕組み・食べ方をマスターしましたか?

お肉をどっしり!たくさん食べたい!というときにはバルバッコアのシェラスコしかありません♪

【バルバッコアは一休からの予約がおすすめ!】

ここで良い情報なのですが、一休だとお得に「バルバッコア」が予約できちゃいますよ♪

一休のみのお得なコースなども多数あります。たとえば、

ランチ
【平日限定】シェラスコ13種をお好きなだけ!ブラジル料理も楽しめるサラダバー・デザート・ドリンクバー
3,888円が、3,500円(税込)!!

・ディナー
【お得!デザートブッフェ付】14種類飲み放題付!17種類のシェラスコとサラダ、デザートもお好きなだけ
8,748円が、8,000円(税込)!!

予約もネットで簡単にできるし、これから大きく普及すること間違いないです。今のうちに!最大53%OFF!レストラン予約も一休.com!

ちなみに私は一休のヘビーユーザーです(笑)バルバッコアを利用の際は一休でサクッと予約しちゃいます!デートや女子会、記念日!家族でガッツリ食べたい日でもOKです!

お値段も高すぎず~なので何かの機会に行ってみては?♪

最後までお読みいただきありがとうございました♪

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